Le blog
Le carnet de bord, tenu depuis le passe.
Le blog de couteau.io raconte ce que la salle apprend au restaurateur : les réservations, les tables vides, les marges qui fondent, les outils qui coûtent plus qu'ils ne rapportent. Les articles sont écrits à Barbo, bistrot de 40 couverts à Paris 14e, entre deux services.
Formule de base à 29 € TTC par mois · 14 jours offerts avec toutes les options · sans carte bancaire · sans engagement
L'essentiel
- Des articles signés par un restaurateur, pas par une agence.
- Des chiffres sourcés et datés, et des calculs refaits à la main.
- Quand couteau.io ne sait pas faire quelque chose, l'article le dit.
- Pour une méthode pas à pas, les guides restent la porte d'entrée.
Les pages de la rubrique
Plus d'avis Google, sans tricher
Quand demander un avis, comment y répondre, et ce que la loi interdit en salle.
Ouvrir un restaurant : les outils de salle
Fiche Google, réservations, plan de salle, fichier clients : prêts avant le premier service.
Marge d'un restaurant : ce qu'il reste
De l'addition au résultat, et combien de couverts coûte chaque abonnement.
Pourquoi un blog, à côté des guides
Les guides répondent à une question précise et ne bougent pas beaucoup : comment tenir les réservations, comment limiter les no-shows. Le blog suit l'actualité du métier et les questions qui arrivent au comptoir : une règle qui change, un calcul de marge, un retour d'expérience de Barbo. Chaque article renvoie au guide ou à la fonctionnalité qui va plus loin.