Un logiciel de réservation pour bar à vin, comptoir compris.

Tables réservées et comptoir : un seul plan pour les deux

Tenir les tables dans un logiciel et le comptoir de tête, c'est risquer de promettre deux fois la même place. Le plan de salle montre réservations et statuts en direct à toute l'équipe : reste à y dessiner le comptoir.

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   Étape 1 : Créez une salle « Bar »

   Paramètres > Salle et service > Plan de salle > « Ajouter une salle », puis double-cliquez sur son nom pour la renommer (responsable ou propriétaire). L'espace Bar peut aussi être déclaré dès la création de l'établissement.

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   Étape 2 : Dessinez le comptoir

   Posez une rangée de petites tables d'une ou deux places, numérotées à votre façon (Bar1, Bar2…), et figurez le zinc avec un élément de décor libre, à la largeur voulue.

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   Étape 3 : Décochez « Réservable »

   La salle reste sur le plan pendant le service, mais l'attribution automatique n'y place plus aucune réservation : le comptoir reste aux clients de passage.

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   Étape 4 : Réglez le plafond en ligne

   Dans chaque service, « Couverts max par créneau (en ligne) » fixe ce que votre page peut vendre. Calez-le sur vos tables réservables : la disponibilité en ligne suit ce plafond, pas les tables libres.

Un verre au comptoir : le client de passage installé en deux touches

Deux clients entrent pour un verre : touchez « Client de passage » en haut de l'écran, ou directement la place Bar2 sur le plan. Le nombre de couverts est déjà réglé sur deux, la table est facultative (« Sans table » pour qui reste debout), le prénom aussi. « Installer », et ils passent aussitôt au statut Assis.

Un passage n'est jamais refusé : si la place choisie est occupée ou trop petite, couteau.io le signale sans bloquer, et un bouton « Annuler » reste affiché 5 secondes pour rattraper une erreur de doigt. Pour un habitué du comptoir, ajoutez son téléphone ou son email : sa fiche client garde l'historique de ses passages. Aucune confirmation ne lui est envoyée ; avec son email, seule une demande d'avis peut partir après la visite, si vous avez pris cette option.

Soirs complets et tablées nombreuses : liste d'attente et groupes

Le créneau de 19 h affiche complet un vendredi ? Sur votre page, l'heure barrée ouvre l'inscription sur la liste d'attente. Une annulation tombe : la table est proposée par email au plus ancien inscrit dont la tablée y tient. Pour le soir même, il a au plus 30 minutes pour l'accepter ; sinon, elle passe au suivant.

Pour les groupes, un plafond protège la salle : au-delà de 8 couverts (seuil par défaut, de 1 à 50 selon votre réglage), la page propose au client de vous envoyer une demande de groupe, et garde vos boutons d'appel et d'email. Vous l'acceptez ou la refusez depuis l'application ; acceptée, la tablée est confirmée par email, et couteau.io peut lui réunir jusqu'à trois tables voisines. « Limites de couverts en ligne » réduit alors les places vendues sur internet pour ce jour et ce service.

Une page de réservation à vos couleurs, de la vitrine à Instagram

Votre bar a sa propre page, à l'adresse couteau.io/r/votre-bar, avec votre logo, vos couleurs, vos horaires et l'accès (métro, bus, vélo). Elle s'affiche en 7 langues, celle du visiteur par défaut.

• Le lien dans votre bio Instagram ; votre compte s'affiche aussi sur la page et après la réservation.
• Le QR code en PNG, à coller sur la vitrine pour ceux qui passent devant un soir de fermeture.
• Le même lien, collé par vous dans votre fiche Google (rubrique Réservations), s'y affiche comme un lien de réservation.
• Un délai minimum avant le créneau que vous pouvez descendre à « Aucun » : on réserve alors depuis le trottoir d'en face.

Pas de site ? Notre guide pour ouvrir les réservations en ligne sans site part de là, et la page réservation en ligne suit le parcours du client.

Les chiffres du comptoir, et les limites de l'outil

Les statistiques de réservation rangent à part les couverts venus en ligne, ceux saisis par l'équipe, ceux de la liste d'attente et ceux des clients de passage, au comptoir comme en salle. Les passages ont en plus leur propre compteur, de la journée à l'année, avec leur évolution sur les 12 derniers mois. De quoi décider, chiffres en main, combien de places ouvrir à la réservation.

Questions fréquentes