Une alternative à TheFork Manager, sans commission sur vos clients.

Plateforme ou réservation chez vous : deux modèles

TheFork Manager est le logiciel de gestion des réservations de TheFork, l'ex-LaFourchette. Il est relié à la plateforme grand public TheFork et à ses partenaires, dont Tripadvisor et le Guide MICHELIN : des clients qui ne vous connaissaient pas peuvent vous y trouver, et ce service se paie client par client.

couteau.io ne tient aucune plateforme. Vos clients réservent sur une page qui porte votre nom et sa propre adresse, du type couteau.io/r/votre-restaurant, où qu'ils l'aient trouvée : fiche Google, bio Instagram, site, QR code en vitrine. Il ne vous amène aucun nouveau client, et son prix est le même à 200 couverts par mois qu'à 2 000.

La vraie question n'est donc pas technique : vos tables se remplissent-elles sans la vitrine TheFork ?

Combien coûte TheFork Manager ? Ce que sa page de prix affiche

Pour Google, un article de TheFork Manager de juillet 2025 annonce que chaque réservation arrivée de Google par son logiciel est « totalement sans commission ». Des chiffres de commission circulent sur des sites tiers, souvent tenus par des concurrents : nous ne les reprenons pas. Le seul taux qui vaut est celui de votre contrat ; demandez-le par écrit.

La commission TheFork sur un exemple, en chiffres ronds

La règle publiée se calcule ainsi : clients apportés × ticket moyen × taux. Elle grandit avec votre succès sur la plateforme, et elle dépend de l'origine de la réservation. Lisez dans votre contrat ce qui compte comme « client apporté », par exemple un habitué qui passe par l'appli TheFork.

Exemple fictif, pour la mécanique seulement : 100 clients apportés dans le mois, 40 € de ticket moyen, un taux de 5 % choisi pour le calcul, puisque TheFork ne publie pas le sien. Commission du mois : 200 €. Le mois où la plateforme vous envoie 200 clients, elle passe à 400 €. Chez couteau.io, aucune commission : 29 € TTC par mois, le mois calme comme le mois plein.

Ce calcul ne dit pas si TheFork vous coûte trop : ces clients-là, vous ne les auriez peut-être pas eus. Il dit quoi chercher dans vos relevés, à savoir la part des couverts venus de la plateforme. Pour mettre commission et abonnement côte à côte, lisez notre guide commission ou abonnement : le vrai coût d'un logiciel de réservation.

Ce que TheFork apporte vraiment, et que couteau.io n'a pas

• La visibilité : votre restaurant sur TheFork et chez ses partenaires, Tripadvisor et le Guide MICHELIN. couteau.io n'a rien de comparable.
• Réserver avec Google : TheFork Manager se dit officiellement intégré, et le client réserve depuis Google. Avec couteau.io, c'est à vous d'ajouter l'adresse de votre page à la fiche, côté Réservations.
• La reconfirmation par SMS, l'empreinte bancaire et le prépaiement, inclus dans les formules Performance et Enterprise.
• Une application mobile de gestion sur l'App Store et Google Play, et une API pour relier caisse et outils clients.
• Pour les groupes (Enterprise), des profils clients partagés entre restaurants et des campagnes d'emails.
• Un service client annoncé 7 jours sur 7 et un conseiller dédié.

Quitter TheFork Manager : ce que vous perdez, ce que vous gagnez

Ce que vous gagnez tient en trois mots : prix, page, relation. Le prix est connu d'avance et ne suit pas les couverts. Votre page de réservation en ligne porte vos couleurs et votre logo, les emails partent au nom du restaurant, et quand un client y répond, c'est vous qu'il joint.

Ce que vous perdez est réel aussi. Les clients qui vous trouvaient sur TheFork devront vous trouver ailleurs, d'abord sur Google : le guide lien de réservation sur Google montre où placer votre lien, et pourquoi il ne donne pas le grand bouton « Réserver une table » des partenaires de Google. Et sans empreinte bancaire, il reste le rappel et l'annulation facile : voyez comment limiter les no-shows.

Garder TheFork et couteau.io en même temps ?

C'est possible : garder la vitrine TheFork pour les nouveaux clients, et prendre les réservations directes sur couteau.io. Mais les deux outils ne se parlent pas, car couteau.io ne se connecte à aucun autre logiciel de réservation. Vous tenez alors deux cahiers, avec quelques règles :

• Recopiez dans couteau.io chaque réservation TheFork dès qu'elle arrive : elle compte alors dans la capacité en ligne de son créneau, et votre page ne revend pas ces couverts.
• Faites l'inverse dans TheFork Manager pour chaque réservation prise sur votre page.
• Baissez au besoin les couverts réservables en ligne par créneau dans couteau.io, pour laisser de la place à ce que TheFork peut encore vendre.
• Confiez ce report à une seule personne par service, et regardez le plan de salle avant d'ouvrir.

Passer de TheFork Manager à couteau.io, dans l'ordre

1. 1

   Étape 1 : Relisez votre contrat

   TheFork ne publie ni durée d'engagement ni préavis : c'est votre contrat qui les fixe. Notez la date à partir de laquelle vous pouvez partir.

2. 2

   Étape 2 : Ouvrez couteau.io avant de couper

   L'essai de 14 jours démarre à la création de l'établissement, sans carte bancaire : réglez services, salle et emails pendant que l'ancien outil tourne encore.

3. 3

   Étape 3 : Reprenez votre fichier clients

   Si vous avez un export de votre base clients, ou un ancien tableur, importez-le en CSV depuis la page Clients : les colonnes sont reconnues, et vous corrigez au besoin.

4. 4

   Étape 4 : Reportez les réservations déjà prises

   Elles ne s'importent pas. Entrez dans couteau.io toutes les réservations à venir déjà prises, TheFork compris, puis celles qui arrivent jusqu'au jour du basculement, pour que chaque créneau affiche les bonnes places.

5. 5

   Étape 5 : Remplacez chaque lien

   Passez d'abord votre page « En ligne » (interrupteur dans les Paramètres) : une page neuve est hors ligne. Ensuite, fiche Google (rubrique Réservations), bio Instagram, site : mettez partout le lien de votre page couteau.io. Si un lien de réservation de TheFork reste sur la fiche, retirez ce fournisseur depuis la rubrique Réservation : selon l'aide Google, il a cinq jours pour supprimer son lien.

Vous cherchez un outil sans commission, mais avec SMS et empreinte bancaire ? Lisez notre comparaison avec Zenchef.

TheFork racheté par American Express : ce que l'on sait

En juin 2026, American Express a annoncé son projet de racheter TheFork à Tripadvisor, pour un montant qui s'élèverait à 700 millions de dollars. La finalisation est attendue avant la fin de 2026, sous réserve des négociations sociales et des autorisations administratives habituelles (L'Écho touristique, 16 juin 2026).

Au 22 octobre 2026, nous n'avons trouvé ni annonce de clôture, ni information sur des changements pour les restaurateurs. Nous ne spéculons pas sur la suite : votre contrat en cours reste la référence. Pour situer TheFork Manager parmi les autres outils, voyez le comparatif des logiciels de réservation en ligne.

Questions fréquentes